Nguyên liệu

15

Thực hiện

45m

Phần

05 người

Độ khó

Trung bình

Nguyên liệu:

  • 1 kg bắp bò
  • 500 gr bò viên
  • Bánh phở
  • Hành tây, quế, hoa hồi, đinh hương, hột ngò rí
  • Giá, rau, gia vị ăn cùng, hành lá

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Hành tây bỏ vỏ đặt lên chảo hoặc vỉ nướng cùng 1 thanh quế, 4 – 5 đinh hương, 1 hoa hồi cùng 1 muỗng hạt ngò rí.

Bước 2: Nấu nước dùng

Hầm phần bắp bò với nồi áp suất trong khoảng 20 phút. Cho khoảng 2 lít nước vào 1 nồi khác, cùng với  hành tây, quế, 2 muỗng muối và 1 muỗng đường. Đun sôi. Bắp bò sau khi hầm xong đổ ngược lại vào nồi nước dùng, tiếp tục đun thêm 5 phút để gia vị thấm đều vào thịt. Vớt bọt để nước dùng được trong.

Bước 3: Nêm nếm lại

Vớt thịt bò ra đĩa, để nguội. Phần nước dùng lọc lại qua rây, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Trình bày

Thịt cắt lát mỏng, cùng bò viên cắt đôi cho vào tô. Thêm bánh phở, hành lá thái nhỏ, sau đó chan nước dùng và dùng nóng. Vậy là bạn đã hoàn thiện một bữa sáng dinh dưỡng và ngon miệng cho cả nhà.